萃取槽有很强的分相能力，这个差别通常用分离因数Fr来表示，分离因数Fr在数值上就是离心力与重力的比值。

因为萃取槽具有级停留时间短、级存留液量少等特点，这使其不仅能应用于一般的萃取体系，而且适用于某些有特殊的体系。它适用于密度相近的两利物料，在重力场下难以分离的产品，溶液或废水中含量很低的物质分离。

萃取槽在运行时Fr的数值一般为几百到上千，因而离心萃取机具有分相能力强又为加强混合促进传质和缩短传质时间创造了条件。

由于茶汤每天的产出量较大，因此目前现有的单个萃取塔需要等待很长时间才能将重相和轻相完全分离，存在分离茶汤重相和轻相效率低、萃取分离时间长的缺点，而且一个萃取塔很难获得不同浓度梯度的重相，不适用于大型茶企业使用。

对热敏感的物质分离，沸点高或沸点相近难以用传统方法分离的两种物料，用其他方法分离成本高的两种物料。电机直接驱动、无传动附件，结构紧凑、节省占地面积和操作空间。